Entrées / Starters
01. 陈氏炸类拼盘 Grand assortiment d’hors d’oeuvre croustillant
Asia Express CHEN ’s large assortiment
01B. 陈氏蒸类拼盘 Grand assortiment d’hors d’oeuvre à la vapeur (2pcs)
Steamed Large assortiment
C01. 香煎芝麻包 Raviolis du chef (aux porc et légumes – 2 pcs)
Our chef’s dumplings
C02. 涝水饺 Raviolis aux poulet et légumes (10pcs)
Chicken dumplings
02. 春卷 Rouleaux de printemps (2pcs)
vegetable Spring rolls
03. 越南卷 Nem rouleaux au porc et aux légumes (2pcs)
Pork and vegetable spring rolls
04. 咖喱角 Samoussa poulet curry (3pcs)
Fried curry chicken samoussa
C05. 小笼包 Raviolis (Shanghai) au porc à la vapeur
Streamed pork dumplings (Shanghai)
06A. 炸云吞 Raviolis (Won-ton) frits
Fried (Won-ton)
C06. 煎饺子 Raviolis grillés
Grill pork and vegetables dumplings
C07. 水晶虾饺 Raviolis aux crevettes à la vapeur
Steamed shrimps dumplings
08. 炸虾 Beignets de crevettes (4pcs)
Fried shrimps
10. 烧排骨 Côtes de porc laqué
Barbecued spare ribs
10A. 串烧鸡 Brochettes de poulet (2pcs)
Chicken on stick
Potages / Soup
11. 酸辣汤 Potage aigre-piquant
Hot and sour soup
12. 云吞汤 Potage aux raviolis (Won-Ton)
Won-Ton soup
13. 鸡茸玉米汤 Potage au maïs et poulet
Chicken and sweetcorn soup
14. 紫菜蛋花汤 Potage aux algues et aux oeufs
Soup with shrimps balls
15. 东阴虾汤 Soup tom karkong (crevettes piquant)
Soup Tom karkong (shrimps spicy)
16. 东阴鸡汤 Soup ton karkong (poulet piquant)
Soup Tom karkong (chicken spicy)
17. 蟹肉芦笋汤 Potage crabe et asperges
Crabe and asparagus soup
Salade / Salad
20. 中国沙拉 Salade chinoise
Chinese salad
21. 鸡沙拉 Salade au poulet
Chicken salad
22. 虾沙拉 Salade aux crabes
Crabmeat salad
23. 蟹肉沙拉 Salade aux crevettes
Shrimps salad
201. 泰式虾沙拉 Salade de crevettes aux piments – Thaï
Thai shrimps salad
202. 泰式牛沙拉 Salade de bœuf aux piments – Thaï
Thai bœuf salad
Poulet / Chicken
30. 咕咾鸡 Riz Poulet à la sauce aigre-doux
Rice sweet and sour chicken
32. 干蒸河田鸡 Riz Poulet salé à la vapeur
Steamed Hetian Chicken
33. 沙爹鸡 Riz Poulet à la satay
Rice chicken with sauce satay
34. 四川鸡 Riz Poulet à Szetchuan
Riz chicken with hot sauce
35. 腰果鸡 Riz Poulet aux noix cajou
Rice chicken with cashew nut
36. 柠檬鸡 Rice Poulet à la sauce citron
Rice chicken with sauce lemon
37. 姜葱白切鸡 Poulet à la sauce au gingembre
Ginger flavour chicken
38. 干煸鸡 Rice Poulet croustillant
Rice crispy rost chicken
39. 什菜鸡 Rice Poulet sauté aux légumes
Rice chicken with vegetables
Porc / Pork
40. 咕咾猪 Riz Porc à la sauce aigre-doux
Rice sweet and sour pork
41. 咖喱猪 Riz Porc sauté au curry
Rice Curry pork
C41. 农家小炒肉 Riz tranche de lard pimenté
Rice fried bacon in spicy sauce
45. 椒盐排骨 Riz travers de porc laqué sel et poivre
Rice spare ribs with salt and pepper
46. 京都排骨 Riz porc laqué à la pékinoise
Rice Beijing style spare ribs
47. 五香猪 Riz porc aux cinq-épices
Rice pork with mixed spicy
Bœuf / Beef
50. 菠萝牛 Riz Bœuf ananas sauce aigre-doux
Rice sweet and sour beef
51. 咖喱牛 Riz Bœuf sauté au curry
Rice curry beef
53. 七彩牛肉丝 Riz Bœuf sauté à sept couleurs
Rice Fried beef with seven color
54. 水煮牛肉 Bœuf sauté à l’huile pimenté
Beef in hot chili oil
55. 双冬牛 Riz Bœuf sauté aux champignons
56. 洋葱牛 Riz Bœuf sauté aux oignons
Rice Fried beef with onions
57. 干煸牛 Riz Bœuf croustillant
Rice crispy roast beef
58. 铁板牛肉 Riz Bœuf sur ardoise
Rice beef on the sheep iron
Canard / Duck
60. 烧鸭 Riz Canard rôti désossé
Rice Boneless roasted duck
61. 香橙鸭 Riz Canard laqué parfumé à l’orange
Rice Oranges scented roasted duck
63. 五香鸭 Riz Canard aux cinq-épices
Rice Duck with mixed spices
64. 四川鸭 Riz Canard szetchuan – piquant
Rice Spicy duck szetchuan style
65. 菠萝鸭 Riz Canard laqué parfumé à l’ananas
Rice pineapple scented roasted duck
66. 北京烤鸭 Canard à la pékinoise (demie-pièce servie avec 4 crêpes)
Crispy duck with pancakes (half piece)
Crevettes / Shrimps
70. 咕咾虾 Riz Crevettes à la sauce aigre-douce
Rice Sweet and sour shrimps
71. 椒盐虾 Riz Crevettes sel et poivre
Rice Shrimps in spicy salt
72. 咖喱虾 Riz Crevettes sauté au curry
Rice Curry shrimps
74. 四川虾 Riz Crevettes szetchuan – piquant
Rice Spicy shrimps szetchuan style
75. 洋葱虾 Riz Crevettes aux oignons
Rice shrimps with onions
76. 腰果虾 Riz Crevettes aux noix de cajou
Rice Shrimps with cashew nut
77. 铁板大虾 Riz Crevettes sur ardoise
Rice shrimps on the sheep iron
78. 姜葱虾 Riz Crevettes aux poireaux et gingembre
Rice Shrimps with ginger
C48. 蒜茸蒸大虾 Riz Crevettes à l’ail à la vapeur
Rice Steamed shrimps with garlic
Poisson / Fish
80. 酸菜鱼 Soupe du poisson piquant avec choucroute
Boiled fish with pickled cabbage and chili
81. 咕咾鱼 Riz Poisson à la sauce aigre-douce
Rice Sweet and sour fish
82. 柠檬鱼 Riz Poisson au citron
Rice Fish with lemon sauce
83. 红烧鱼 Riz Poisson à la sauce spéciale du chef
Rice Fish with soy sauce
85. 姜葱鱿鱼 Riz Calamars aux gingembres
Rice spuied with ginger
86. 椒盐鱿鱼 Riz Calamars au sel et poivre
Rice Fried squid with mixed Chinese spices
C35. 水煮鱼片 Filet de poisson à l’huile pimentée
Fish filet in hot chili oil
C46. 红烧鲈鱼 Filet de loup à la sauce soja
Loup fish with soy sauce
C47. 清蒸鲈鱼 Filet de loup cuit à la vapeur
Loup fish (steamed soy sauce)
C49. 泡椒墨鱼仔 Riz Seiches à la sauce piquante
Rice Cuttlefish with spicy sauce
Nouilles / Noodles
90. 招牌面 Nouilles sautées “Asia Express CHEN”
Fried noodles ‘CHEN’ style
91. 虾炒面 Nouilles sautées aux crevettes
Fried noodles with shrimps
92. 鸡炒面 Nouilles sautées au poulet
Fried noodles with chicken
93. 牛炒面 Nouilles sautées au bœuf
Fried noodles with beef
95. 新加坡米粉 Vermicelles de riz sautés façon Singapore
Fried Vermicelli singapore style with meat and vegetable
96. 葱香乌冬面 Udon sautés aux poireaux
Indonesian fried noodles with chicken
97. 杂菜炒面 Nouilles sautées aux légumes
Fried noodles with vegetables
98. 泰式叉烧河粉 Pâte de riz sauté au “ Chasiu ” au style thaïlandais
Fried rice noodles with “ Chasiu ”
Riz / Rice
100. 虾炒饭 Riz sauté aux crevettes
Fried rice with shrimps
101. 鸡炒饭 Riz sauté au poulet
Fried rice with chicken
102. 牛炒饭 Riz sauté au bœuf
Fried rice with beef
104. 咖喱鸡炒饭 Riz sauté au poulet et curry
Chicken fried rice curry
105. 广东炒饭 Riz cantonnais
Egg-fried rice
106. 白米饭 Riz nature
Steamed rice
C51. 扬州炒饭 Riz sauté “Yangzhou”
“Yangzhou” style fried rice
Légumes / Vegetables
C60. 蒜茸通心菜 Liseron d’eau à l’ail
Morning glory with garlic
C61. 上海青 Légumes chinois “Bak-choi” sautés à l’ail
Fried China vegetables with garlic
C63. 铁板红烧豆腐 Tofu à la sauce spécial du chef sur ardoise
Tofu with Soy sauce on the iron
C64. 麻婆豆腐 Tofu à la mode Ma-Po – fort
Mapo Tofu
A69. 炒芽菜 Pousse de soja sautés
Fried Soya beans sprouts
109. 炒什菜 Légumes divers sautés
Mixed stir-fried vegetables
Potage aux nouilles / Noodles soup
C70. 荷包蛋素菜面 Soupe nouilles avec légumes
Vegetables noodles soup
C71. 炸酱面 Nouilles “Maison” avec viandes hachées et concombres
Noodles with minced meat and cucumber
C72. 牛腩汤面 Soupe de nouilles au bœuf
Beef noodles soup
C73. 烧鸭汤面 Soupe de nouilles canard
Roast duck noodles soup
C74. 双拼汤面 Soupe nouilles deux assortiments grillades – canard et poulet
Twin assorted roasted meat (duck and chicken) noodles soup
C75. 海鲜汤面 Soupe de nouilles aux fruits de mer
Seafood noodles soup
C76. 葱香乌东面 Wudong sauté aux poireaux
Fried Wudong with vegetables
C77. 雪菜肉丝汤面 Soupe aux nouilles avec filet de porc et légumes séchés
Pork and salty vegetables noodles soup
C78. 烧骨汤面 Soupe aux nouilles avec travers de porc laqué
Spare ribs noodles soup
C79. 切鸡汤面 Soupe aux nouilles avec poulet au gingembre
Ginger chicken noodles soup
Spécialités Thaï
203. 红咖喱牛 Boeuf au curry rouge
Beef with red curry
204. 绿咖喱牛 Bœuf au curry vert
Beef with green curry
206. 绿咖喱鸡 Poulet au curry vert
Chicken with green curry
207. 红咖喱虾 Crevettes au curry rouge
Shrimps with red curry
208. 绿咖喱虾 Crevettes au curry vert
Shrimps with green curry
209. 红咖喱鸭 Canard au curry rouge
Duck with red curry
210. 巴士利牛 Bœuf au basilic
Beef with basil
211. 巴士利鸡 Poulet au basilic
Chicken with basil
212. 巴士利虾 Crevettes au basilic
Shrimps with basil
C52. 泰式虾河粉 Pad Thaï aux crevettes, légumes, cacahuètes
Pad thai with shrimps
Dessert
C80. 炸荔枝 Beignets de lychees
Fried lychees
C82. 炸苹果 Beignets de pommes
Fried apple
C83. 炸香蕉 Beignets de bananes
Fried banana
C85. 炸菠萝 Beignets d’ananas
Fried pineapple
Spécialités Asia Express
C01. 黃金炸馒头 Pain chinois frit (2 pces)
Grain bread (minimum order : 3 pieces, 3 frs/piece)
C12. 红油抄手 Potage aux raviolis pimenté
Spicy soup with dumplings
C19. 陈氏大拼盘 Assortiment de grillades maison (canard, poulet, porc laqué, calamar)
Mixed grilled assortment
C21. 口水脆皮鸡 Poulet piquant à la façon maison
Ginger flavour and chili chicken
C22. 干锅田鸡 Grenouilles piquant à la façon du chef
Griddle frog spicy
C31. 梅菜扣肉 Porc étuvé aux légumes pré-salé
Steamed pork with pickled cabbage
C39. 孜然牛肉 Bœuf au cumin
Beef with cumin
C46. 海鲜豆腐煲 Tofu aux fruits de mer
Tofu with seafood
C53. 炸酱面 Nouilles aux légumes et aux viandes hachées
Noodles with vegetables and minced meat
C54. 韭菜煎蛋 Omelette aux ciboulettes chinoises
Chive omelette
C58. 咖喱素菜豆腐煲 Tofu et légumes curry jaune / rouge
Curry vegetable bean curd cooker
C66. 番茄炒鸡蛋 Omelette avec tomates sautées
Tomato fried eggs
Bière / Beer
Heineken
0.50 l
Tsingtao
0.33 l
Singha
0.33l
Boissons sans-alcool / Softdrinks
Henniez vert (Eau minérale gazeuse)
0.5 l
Henniez bleu (Eau minérale plate)
0.5 l
Fanta
0.5 l
Coca Cola
0.5 l
Coca Cola light
0.5 l
Coca Cola zéro
0.5 l
Jus de pomme
0.5 l
Thé froid citron
0.5 l
Thé froid pêche
0.5 l
Rivella rouge
0.5 l
Rivella bleu
0.5 l
Limonade citron
0.5 l
Limonade orange
0.5 l
Thé chinois (王老吉)
0.33 l
Jus de soja
0.33 l
Jus de coco
0.33 l
Jus de mangue
0.33 l
Oishi sans sucre
0.5 l
Oishi avec sucre
0.5 l
Oishi au miel
0.5 l
Oishi pêche
0.5 l